“各位先生,女士,晚上好。”
秦峰用一口流利的鹰国语吸引了所有人的注意。
“今天,我们后厨团队,为各位尊贵的客人,精心准备了一份独一无二的味觉献礼。”
他拿起一串刚刚烤好的羊肉串,没有急着报价,而是开始了他的表演。
“大家看到的这串烤肉,看似普通,实则不然。”
秦峰的语速不疾不徐,仿佛不是在介绍食物,而是在发布一款划时代的高科技产品。
“首先,是我们的选材。我们只选用产自潘帕斯草原,
年龄在六个月左右,只食用特定三种牧草长大的羔羊后腿肉。”
“并且,只取其中纤维最细腻、脂肪分布最均匀的‘云切’部分,一头羊,仅能产出不到两公斤。”
乘客们听得一愣一愣的。
潘帕斯草原?六个月羔羊?云切?这都什么跟什么?听着就很高大上!
秦峰看了一眼众人的反应,心中更加有底,不由继续加码。
“其次,是我们的炭。这并非普通的木炭,而是来自富士山下,
由樱花木经过七七四十九天恒温窑烧而成的‘樱花炭’。”
“这种炭,火力均匀,烟气清雅,能最大程度激发肉质本身的鲜美,
并为其附上一层淡淡的果木清香。”
三井在旁边听得嘴巴越张越大。
樱花炭?
那不就是厨房里最普通的果木炭吗?
还七七四十九天……您可真能编啊!
“最后,也是最关键的,是我们的烤制工艺。”
秦峰将烤串举起,仿佛在展示一件稀世珍宝,
“三十六道秘制香料腌制,十二小时的低温唤醒,
以及在烤炉上,不多不少,必须是三百六十秒的精准炙烤!”
“每一秒,都是为了让肉的内部发生最完美的美拉德反应,
让蛋白质与脂肪,达到最和谐的共鸣!”
一番话说完,整个餐厅鸦雀无声。
现场所有人,都被厨子这套听起来牛逼无比的术语给镇住了。